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宋代消暑方法多:皇帝吃冷饮吃到拉肚子

2016-09-01 22:38 来源:文化库 责任编辑:历史风云
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  《水浒传》第十六回,“青面兽”杨志押送生辰纲去东京,正逢三伏天气,路上又热又渴。走到黄泥岗,看见“白日鼠”白胜挑着两桶酒叫卖,杨志手下那帮军兵为了解渴,凑钱买了一桶酒,你一碗我一瓢,一会儿就喝完了。

  喝酒怎么能解渴呢?因为宋朝的酒都不经过蒸馏,度数很低,味道偏甜,跟现在的啤酒差不多。天热的时候喝上几碗冷酒,相当于喝扎啤,既能解渴,又能降温。

  街边摆满冷饮摊

  宋朝的饮料比较丰富。宋朝人到了夏天,除了能喝到冷酒,还能吃上各种各样的冷饮。比如说北宋东京汴梁,一到农历六月份,街道两旁摆满了冷饮摊,冷饮摊上撑着青布大伞,伞底下摆着红木桌椅,等着顾客买冷饮吃。当时都卖什么冷饮呢?据《东京梦华录》记载,有“冰雪甘草汤”、“冰雪冷元子”、“生淹水木瓜”、“凉水荔枝膏”名目。另外据《梦粱录》记载,南宋首都杭州也有卖冷饮的,主要出售“药木瓜”、“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”……

  咱们现代人只知道冰粥、炒冰、冰激凌,听了“冰雪甘草汤”、“冰雪冷元子”这些宋朝冷饮名称,往往一头雾水,不明白到底是什么东西。我来简单解释一下:所谓“冰雪甘草汤”,就是用甘草、砂糖和清水熬成汤,然后放凉,放凉以后再加进磨碎的冰块;“冰雪冷元子”是用黄豆和砂糖做的,把黄豆炒熟,去壳,磨成豆粉,用砂糖或者蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里面;“生淹水木瓜”比较简单,把木瓜削皮,去瓤,只留下果肉,切成小方块,泡到冰水里面;“药木瓜”比较麻烦,先用滚水把整只木瓜煮到发白,然后用刀挖开木瓜盖儿,把瓤掏净,用水冲洗一下,往木瓜里面放盐,放藿香、白芷、砂仁,也可以按照需要放其他中药材,然后再加点儿清水,搁到阴凉地方,过一夜,木瓜里面的水干了,把那些药材倒出来,再往里面放蜂蜜,再过一夜,蜂蜜也都渗到木瓜里面去了,这时候把木瓜切成小块,用冰水泡着吃;“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”很简单,“雪泡”就是冰镇,雪泡豆儿水就是冰镇绿豆汤,雪泡梅花酒就是指冰镇梅花酒。

标签: 皇帝 宋代

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